„Dark dragons” – așa se numesc ceaiurile oolong în chineză. Deși originea numelui este neclară, aceasta nu înseamnă că ceaiurile oolong sunt toate puternic oxidate. La urma urmei, cu spectrul lor de arome care variază de la note dulci, florale și fructate până la note amare complexe – și niveluri de oxidare între ceaiul negru și ceai verde – grupul de ceaiuri oolong este aproape la fel de versatil ca omonimurile lor mitice.

Ceaiul Oolong este situat între ceaiul verde și cel negru, bogat în antioxidanți, ajută la reducerea colesterolului, este un bun digestiv și revigorează mintea datorită cofeinei.